Des éleveurs de chiens Saint-Bernard en Suisse (et même en Amérique du Nord) exportent des chiens de race vers l'Asie pour être cuisinés.

Des chiens de toutes races, y compris des Saint-Bernard sont vendus à des restaurateurs locaux

Le journal chinois «Beijing Youth Daily» ( 16 sep.99 ) titrait: «Bonne nouvelle, un nouveau plat pour le dîner», et publiait cette réalité hallucinante: " L'industrie de l'élevage de chiens est en pleine expansion dans la région de Beijing ( Pékin ) car la viande de chiens est devenue un mets de choix. La Société HongDing Breeding & Developpement Co. , qui importe des Saint-Bernard, des Danois et des Mâtins Tibétains, est en train de créer de nouvelles races hybrides avec des chiens de la Mongolie afin d'obtenir une nouvelle génération de chiens pour l'alimentation ! L'élevage se trouve dans la région de KangXi et on estime qu'il peut produire annuellement 100,000 chiens destinés aux tables chinoises.

D'après le journal «Beijing Youth Daily», la viande de chiens est excellente, savoureuse et réchauffe le corps. Afin de garantir l'hygiène, les chiens sont tués dans un abattoir centralisé situé à Changping, où leur viande est aussi mise en conserve, marinée ou sous forme de côtelettes ! Cette même société fournit également des chiens d'élevage. Le 25 juillet 1999, le «China Journal of Animal» publiait une description des chiens Saint-Bernard, sans oublier de parler de leurs glorieux exploits de sauvetage en cas de catastrophe. A l'évidence, rien n'est négligé pour lancer la viande de ces chiens sur le marché chinois. Ce même journal regrettait néanmoins qu'il y ait «peu» de chiens Saint-Bernard en Chine, et en donnait la raison: leur prix est trop élevé, sans compter qu'à l'étranger on sait fort bien que les Chinois mangent de la viande de chiens, si bien que tous les éleveurs ne sont pas disposés à vendre leurs chiens. Mais, poursuit le journal, «Nous sommes en train de chercher à négocier avec plusieurs sociétés étrangères et nous espérons pouvoir importer un certain nombre de chiens d'élevage pour répondre à nos besoins».

En Corée comme en Chine et dans d'autres pays asiatiques, on croit que la viande d'un chien qui a souffert avant de mourir est aphrodisiaque. C'est pourquoi, avant d'être écorchés vivants, les animaux sont torturés pour accroître leur production d'adrénaline. L'adrénaline est une hormone sécrétée par les glandes surrénales de nombreux animaux ( y compris l'homme ) que l'organisme produit normalement, mais ce n'est qu'en cas d'angoisse, de stress ou de douleur qu'elle est produite en quantité. C'est donc, pour accroître leur production d'adrénaline que les chiens et les chiots sont atrocement torturés avant d'être écorchés pour être mangés! La viande fortement imprégnée d'adrénaline est considérée comme un puissant aphrodisiaque pour l'homme.