Le rôle de la vache se limite à être gestante le plus souvent possible ( par insémination artificielle, par transfert d'embryons, etc. ) puisque sans veau, il n'y a pas de lait ! Toujours attachée, élevée dans des élevages intensifs sur des planchers lattés, ayant peu de place pour bouger, il est loin le temps où la vache allait en pâturage une partie de l'année. Suralimentée, elle s'épuise à donner des quotas de lait de plus en plus grands. Selon Statistiques Canada, la production d'une vache laitière moyenne a augmenté d'environ 75% entre 1971 et 1991.